Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Untitled Document


 


 

EGE ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünün Geçmişi, Altyapı Olanakları ve Mezunlarını İçeren Tanıtım Filmini İzlemek için Tıklayınız.

   
   
   
   

BÖLÜMÜMÜZDE YÜRÜTÜLEN GÜNCEL PROJELER

 

A- YÜRÜTÜCÜLÜĞÜ BÖLÜMÜMÜZ ÖĞRETİM ÜYELERİ TARAFINDAN YAPILAN TÜBİTAK 1001 PROJELERİ

 

 

1. Proje Başlığı: Zymomonas mobilis levansukraz enziminin üretilmesi, saflaştırılması, karakterizasyonu ve endüstriyel kullanımı

 

Proje Yürütücüsü: Yrd. Doç. Dr. Burcu Kaplan Türköz

 

Araştırmacı: Prof. Dr. Yekta Göksungur Prof. Dr. Taner Baysal

 

Proje Bursiyerleri: Doktora Öğr. Özge TAŞTAN ve iki Yüksek Lisans Öğrencisi

 

 

 

2. Proje Başlığı: Fermente ve Isıl İşlem Görmüş Dana ve Hindi Sucuklarında Yağ Formülasyonunun Protein Oksidasyonu ve İlişkili Kalite Parametreleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması

 

Proje Yürütücüsü: Prof. Dr. Fatma Meltem SERDAROĞLU

 

Proje Danışmanı: Prof. Dr. Semih ÖTLEŞ

 

Proje Bursiyerleri: Ar. Gör. Burcu ÖZTÜRK, Ar. Gör. Aslı ZUNGUR, Doktora Öğr. Hazal ÖZYURT, Yüksek Lisans Öğr. Berker NACAK

 

 

 

 

3. Proje Başlığı: Elektro-Püskürtme Yöntemi Kullanılarak Bazı Gıdaların Yenilebilir İnce Filmle Kaplanması

 

Proje Yürütücüsü: Prof. Dr. Şebnem Tavman

 

Araştırmacı: Yrd. Doç. Dr. Seher Kumcuoğlu,

 

Proje Bursiyeri: Ar. Gör. Hülya Çakmak

 

 

B- YÜRÜTÜCÜLÜĞÜ BÖLÜMÜMÜZ ÖĞRETİM ÜYELERİ TARAFINDAN YAPILAN DİĞER SANTEZ PROJELERİ

1. Proje Başlığı: Kanatlı Eti Ürünleri Üretiminde Yenilikçi Formülasyon Yaklaşımları: Farklı Teknolojilerle Üretilen Tavuk Eti Ürünlerinde Fosfat ve Gluten Alternatifi Bileşenlerin Kullanımının Araştırılması

Proje Yürütücüsü: Prof. Dr. Fatma Meltem SERDAROĞLU

Tez Öğrencisi: Ar. Gör. Burcu ÖZTÜRK

Proje Ortağı Firma: Abalıoğlu Yem Soya ve Tekstil A.Ş.

 

2. Proje Başlığı: Vakum pişirme ve kızartma fonksiyonuna sahip ev tipi fırın geliştirilmesine yönelik prototip tasarımı ve farklı gıda grupları üzerinde test edilmesi

Proje Yürütücüsü: Prof. Dr. Figen ERTEKİN

Tez Öğrencisi: Dilara Tomruk ve Esra Devseren

Proje Ortağı Firma: Arçelik

 

 

 

 

C- BÖLÜMÜMÜZ ÖĞRETİM ÜYELERİNİN ARAŞTIRMACI OLARAK YER ALDIĞI PROJELER

 

1. Proje Başlığı: Mikro-akışanlar-dinamiği  tabanlı  parçacık  sayma  cihazının  geliştirilmesi  ve  referans  süt  numunelerinde mikrobiyal yükünün ve somatik hücre sayısının tespitinde uygulanması

 

 

Proje Yürütücüsü: Yrd. Doç. Dr. Barabaros Çetin (Bilkent Üniversitesi)

 

Araştırmacı: Doç. Dr. Duygu Kışla, Doç. Dr. Gülten Tiryaki Gündüz

 

 

 

2. Proje Başlığı: Genome Wide Association Studies (GWAS), Genotyping by sequencing (GBS) ve SSR metodlarını kullanarak kültür (Cicer arietinum L.) ile yabani nohut (C. reticulatum) populasyonlarında danede besin elementi ve besin değeri bileşenleri ile ilişkili DNA markörlerinin saptanması

 

Proje Yürütücüsü: Prof. Dr. Bahattin Tanyolaç

 

Araştırmacı: Prof. Dr. Semih Ötleş, Yrd. Doç. Dr. Özgül Özdestan

 
   

 

Takvim
<<>>
Pt Sa Ça Pe Cu Ct Pz
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      










Bu sayfa 00881313 kez görüntülenmiþtir...